Jeg hedder Søren – velkommen til min blog!
Smagforsmag.dk er en blog der handler om vin, øl, mad, whisky, cocktails, køkkengrej og hvad der ellers lige falder mig ind i samme boldgade.
Smagforsmag.dk er en blog der går i dybden. Man skal altså ikke forvente korte overfladiske artikler, men velunderbyggede indlæg der forsøger at belyse det valgte emne fra mange forskellige vinkler og med al den viden, der er tilgængelig for mig på det pågældende tidspunkt.
Jeg er glad for nye smagsindtryk, og får lyst til at smage, hver gang jeg ser noget nyt og spændende hvad enten det er en vin fra en producent jeg ikke før har hørt om, eller om det er endnu en ny øl fra et godt mikrobryggeri eller noget helt tredje. Jeg opsøger konstant nye smagsindtryk, og lader mig tit rive med. Ser jeg en vin, øl eller madopskrift der tiltaler mig, skal den bare prøves af og helst med det samme!
Med andre ord: Jeg har smag for smag.
Sådan har det været siden jeg i sidste halvdel af 90’erne fik øjnene op for smagens righoldige univers. Mine primære interesser er vin, øl og mad, så det vil også være det, der bliver skrevet mest om her på bloggen. Jeg er født i det – i vinmæssig sammenhæng – noget tvivlsomme år 1976 og blev uddannet cand.scient.pol. i 2002. I 2006 blev jeg som én af de første i Danmark uddannet øldommer og er som medlem af foreningen Danske Øldommere med til at dømme ved det årlige DM i Håndbryg. Jeg brygger også selv øl til husbehov, selvom det ikke sker så tit, som jeg egentlig gerne ville.
Mest stolt er jeg dog over, at jeg i 2014 bestod jeg den internationalt anerkendte vinuddannelse WSET Level 3 med næsthøjeste karaktér – Pass with Merit.
