Det var egentlig meningen, at jeg ville skrive et lille indlæg om bourbon. Det er ikke et emne, jeg har beskæftiget mig synderligt meget med før, men jeg fik en opfordring til at dykke ned i det, og så greb det pludselig om sig. Faktisk greb det om sig i en sådan grad, at jeg … [Læs mere...]
Vinanmeldelser
Anmeldelser af vin er fast stof i både aviser, blade og magasiner, ligesom der findes et utal af mere eller mindre kvalificerede bloggere der også kaster sig ud i vinanmeldelsens ædle kunst. Og vinhandlerne bruger anmeldelserne (hvis de er gode) til at forsøge at sælge deres … [Læs mere...]
En smag af gamle dages engelske jul – The Smoking Bishop
I december måned kan man – under mere normale omstændigheder end i julen 2020 – godt få drukket sig igennem en del gløgg og oftest af mere eller mindre underlødig karaktér. Især gløgg som ikke er hjemmelavet, men købt færdigblandet eller lavet på det allestedsnærværende … [Læs mere...]
Hjemmelavet surdejsrugbrød
Først lidt om surdej Det er nærmest ubegribeligt nemt, at lave sit eget rugbrød. Det kræver meget få ingredienser, koster ikke alverden og tager stort set ingen tid. Det smager langt bedre end supermarkedernes fabriksfremstillede rugbrød og faktisk også bedre end langt de … [Læs mere...]
Mineralitet i vin
’Mineralsk’ er i disse år et modeord når vin skal beskrives; et ord eller begreb som bruges i flæng. Men paradoksalt nok, er det nok også det mest misforståede begreb indenfor vin overhovedet, måske kun lige akkurat overgået af ’terroir’. Lad mig begynde med konklusionen: … [Læs mere...]
- 1
- 2
- 3
- 4
- Næste side »
