Tarte Tatin er kort fortalt en tærte med karamelliserede æbler der laves omvendt, dvs. at bunden kommes ovenpå fyldet, hvorefter det hele vendes om, efter tærten er bagt. Tarte Tatin stammer fra Hotel Tatin i Lamotte-Beuvron ca. 140 km. syd for Paris, hvor den fra 1880’erne … [Læs mere...]