Tarte Tatin er kort fortalt en tærte med karamelliserede æbler der laves omvendt, dvs. at bunden kommes ovenpå fyldet, hvorefter det hele vendes om, efter tærten er bagt. Tarte Tatin stammer fra Hotel Tatin i Lamotte-Beuvron ca. 140 km. syd for Paris, hvor den fra 1880’erne … [Læs mere...]
Boeuf Bourguignon
I mit forrige indlæg, lovede jeg at dele min opskrift på Boeuf Bourguignon, så den kommer herunder. God fornøjelse. Til 4 personer. Ca. 1 kg. oksekød, f.eks. klump, bov eller lignende godt braisserestykke skæres i store stykker - ca. på størrelse med en lille … [Læs mere...]
