Her i weekenden fik jeg spørgsmålet ”er det for sent at lave sin egen kryddersnaps og sætte på bordet til påskefrokosten?”. Svaret er heldigvis nej, det er ikke for sent. man skal altså ikke fortvivle, hvis man ikke allerede har forsynet sig med gode kryddersnapse. Selvfølgelig … [Læs mere...]
Vinanmeldelse: Klæge kirsebær og en vigtig lektion om bedøvet Bordeaux
Vinklub 1 var samlet lørdag aften, og skulle smage på en stribe ret forskellige vine. Alle vinene blev først smagt blindt og herefter sammen med mad. Lad os kaste os ud i det. Harald Krabbe og de andre gode folk på Frederiksdal Gods har lavet en Sparkling … [Læs mere...]
Aromaer i vin
I et tidligere indlæg skrev jeg, at det i bedømmelsen af en vin er vigtigt at vide, hvordan man kan kende forskel på vinens primære, sekundære og tertiære aromaer. Når man stikker næsen i glasset genkender man et væld af forskellige aromaer, men hvad er hvad, hvordan opstår de og … [Læs mere...]
Bliv en bedre vinsmager med Systematic Approach to Tasting
På den anerkendte vinuddannelse fra WSET lærer man at smage og vurdere vine ud fra det system som kaldes Systematic Approach to Tasting. Som navnet antyder, er der tale om en metodisk, ensartet måde at analysere og bedømme vine på. Som jeg har skrevet om i et tidl. indlæg, skal … [Læs mere...]
Pointgivning til vin – giver det overhovedet mening?
Mit allerførste indlæg på smagforsmag.dk handler om pointgivning til vin. Det er et meget omdiskuteret emne, om man skal – eller overhovedet kan – give point til en vin på en meningsfuld måde. Det vil jeg forsøge at belyse. Mange gør det, tildeler point. Også – eller måske … [Læs mere...]
